Tortitas de brócoli o coliflor
Una receta ideal para cuando queremos algo rico y saludable! Incluso frías saben bien, como snack, como cena o como acompañamiento! Muchas veces no sabemos como hacer que los niños coman brócoli o coliflor, estoy segura que esta receta les encantará.
Ingredientes:
- 1/2 coliflor o brócoli
- 3/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de pan molido o masa
- 1 huevo entero
- Olores picados: cebolla, chile, culantro.
- Sazón completo
- Pimienta negra
- Sal
Indicaciones:
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Hay 2 opciones:
- Cocinar el brócoli o coliflor en una olla con agua (la mitad entera) y luego picarlo bien fino, rallarlo o ponerlo en el procesador de alimentos. De esta forma hay que esperar a que se enfrie y se escurra bien para no quemarnos.
- Pasarlo en un rallador o procesador estando crudo y luego cocinarlo a en una vaporera dentro de una olla con un poquito de agua en el fondo.
- Mezclar queso, pan molido o masa, el huevo, olores, las especies y la sal al gusto.
- Agregar el brócoli o coliflor en trocitos.
- Amasar hasta que se puedan formar bolitas para hacer las tortitas. En caso de que este demasiado pegajosa, se puede agregar más pan molido o masa.
- Formar tortitas y cocinarlas a fuego medio por ambos lados en un sartén con un poquito de aceite.
- Freír hasta que estén doradas.
- Servir!
Nota: Se puede servir con arroz y frijoles o usarse como merienda!
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.